Sin duda, Batàr es uno de los vinos blancos icónicos de Italia. Su incomparable belleza de textura y su vibrante mineralidad se revelan con gracia a lo largo del tiempo.
Clasificación: IGT Toscano o Toscana
Año: 2018
Tamaño: 0,75 l Estándar
País: Italia
Región: Toscana
Variedades: uva 50% Chardonnay , 50% Pinot Bianco
Contenido de alcohol: 14,00% por volumen
Cosecha: La uva se recoge en cajas de 8 kilos.
Vinificación: El prensado, fermentación y élevage de las uvas Pinot Blanc y Chardonnay se realizan por separado, hasta que se produce el coupage final. El jugo se extrae lentamente con una prensa de vejiga, muy suavemente. La fermentación se realiza en barrica. El vino también se somete a una fermentación maloláctica completa .
Envejecimiento: 9 a 12 meses en barrica de roble. El roble es 100% francés, y proviene principalmente de Tronçais y Vosges, y también de Allier. Es 30% nuevo y 70% de un año. Una vez que el enólogo decide que el élevage está completo , se seleccionan las barricas que formarán parte del coupage final, mediante un extenso muestreo. La mezcla final se realiza en acero inoxidable. El vino se embotella poco después y reposa unos seis meses antes de su lanzamiento.
La firma Super Toscana de la finca desde 1981, Camartina encarna a la perfección el don de Querciabella por la delicadeza y la elegancia.
Clasificación: IGT Toscano o Toscana
Año: 2017
Tamaño: 0,75 l Estándar
País: Italia
Región: Toscana
Variedades: de uva 70% Cabernet Sauvignon , 30% Sangiovese
Contenido de alcohol: 14,50% por volumen
Cosecha: La uva se selecciona cuidadosamente en los viñedos y se vendimia en cajas de 8 kilos.
Vinificación: Se despalilla, no se tritura, y luego se transporta a cubas de acero inoxidable con control de temperatura o, solo para las mejores parcelas, a cubas pequeñas de concreto con control de temperatura. Aquí tiene lugar la fermentación alcohólica , maceración y fermentación maloláctica. Las maceraciones duran unos 12 días para el Sangiovese y hasta 20 días para el Cabernet Sauvignon. Posteriormente, el vino se traslada a barricas. Las diferentes páginas se someten a un proceso de evacuación independiente durante un año. En esta etapa, los mejores lotes, seleccionados a través de una degustación extensa, se ensamblan en la mezcla final y se someten a un año más de élevage.
Envejecimiento: El roble es 100% francés, y viene Nevers y Tronçais. Es 80% nuevo y 20% de un año. El vino se trasiega y degusta regularmente durante toda la maduración en barrica. Después del embotellado, el vino reposa unos seis meses antes de su lanzamiento. El vino sale a la venta no antes de los 30 meses posteriores a la vendimia.
Mezclado cuidadosamente de los mejores distritos de la denominación, Querciabella Chianti Classico redefine el Sangiovese con brillo, claridad y una gran profundidad de sabor.
Clasificación: DOCG Chianti Classico
Año: 2018
Tamaño: 0,75 l Estándar
País: Italia
Región: Toscana
Variedades: de uva 100% Sangiovese
Contenido de alcohol: 14,00% por volumen
Cosecha: 19 de septiembre al 23 de octubre. La uva se recolecta a mano en cajas de 9 kg.
Envejecimiento: 12 meses en barricas de roble francés de grano fino a extrafino (225 l) y tonneau (500 l), de las cuales un 10% nuevas.
Palafreno es un Merlot monumental con una etérea ligereza de tacto. Lanzado exclusivamente en años en los que las condiciones de maduración se acercan a la perfección.
Variedad: Merlot (100%).
Viticultura: Biodinámica desde 2000; ecológico desde 1988.
Producción media: 3.000 botellas.
Denominación: Toscana IGT
Primera añada: 2000
Rendimiento medio: 25 hl / ha
Grado alcohólico medio: 14,0% vol.
Temperatura ideal de servicio: 18–20 ° C (64–68 ° F)
El carácter evocador de Turpino es un tributo a tres variedades nobles que prosperan en Maremma encajando perfectamente como la tesela de un fino mosaico.
Variedades: Cabernet Franc; Syrah; Merlot.
Viticultura: Biodinámica.
Producción media: 20.000 botellas (1.666 cajas).
Denominación: Toscana IGT
Primera cosecha: 2007
Rendimiento medio: 30 hl / ha.
Contenido de alcohol medio: 14,0% vol.
Temperatura ideal para servir: 15 a 18 ° C (59 a 64 ° F)
Querciabella Riserva es el resultado óptimo del compromiso de la finca con la selección del sitio. Un Chianti Classico superior donde los matices de cada viñedo se funden armoniosamente en una expresión de Sangiovese con facetas únicas.
Clasificación: DOCG Chianti Classico Riserva
Tamaño: 0,75 l Estándar
País: Italia
Región: Toscana
Variedades: uva 100% Sangiovese
Contenido de alcohol: 14,00% por volumen
Cosecha: La uva se recolecta a mano en cajas de 9 kilos. Fechas de cosecha: 9 al 30 de septiembre.
Vinificación: En bodega fermentan en barricas de roble francés de 3 toneladas.
Envejecimiento: Después de la fermentación maloláctica, se realiza el élevage en barrica (también francesa) durante 16-20 meses, 20% nueva. No se utilizan productos o subproductos animales en la elaboración de este vino, por lo que es apto para veganos y vegetarianos.
La armonía y la simplicidad se construyen maravillosamente en torno a un núcleo flexible de fruta.
Al igual que la naturaleza indómita de Maremma, Mongrana es vibrante e intenso, un vino encantador para beber solo o combinar fácilmente con una variedad de sabores.
Clasificación: DOC Maremma Toscana Rosso
Año: 2019
Tamaño: 0,75 l Estándar
País: Italia
Región: Toscana
Variedades: uva 25% Cabernet Sauvignon , 25% Merlot , 50% Sangiovese
Contenido de alcohol: 14,00% por volumen
Cosecha: Del 1 al 26 de septiembre, la uva se vendimia a mano en cajas de 9 kg.
Envejecimiento: En cubas pequeñas de cemento y acero inoxidable.
Mongrana Bianco trae a la copa
la fragancia del aire de verano:
aromas cálidos y ácidos de fruta fresca,
el aroma de hierbas aromáticas y
el olor salado del mar.
Denominación Toscana IGT
Primera añada 2020
Uvas Vermentino 70%, Viogner 30%.
Viñedos Hemos estado trabajando en estrecha colaboración con productores orgánicos locales para asegurar la máxima calidad del vino y su marcado carácter territorial. Los viñedos están plantados en colinas suavemente onduladas a 30–50 m snm. en el tipico suelos ricos en hierro de Maremma, una mezcla de limo escaso y arena aluvial, con zonas de grava y cantos rodados superficiales. La edad media de las vides es unos 10 años Viticultura Ecológica.
Rendimientos medios 40-50 hL/ha.
Producción aproximada de 25.000 botellas.
Perfil de cosecha Las condiciones templadas y secas del invierno provocaron una brotación ligeramente prematura.
Vendimia Primera semana de Septiembre.
Vinificación Pequeñas cubas de cemento y acero inoxidable.
Grado alcohólico: 12,5%; pH: 3,35; Acidez: 5,50 g/L.
100% Vegano De la viña a la botella, no se utilizan productos de origen animal en ninguna fase de nuestra producción.
Potencial de envejecimiento Se disfruta mejor en su mejor momento juvenil.
Temperatura ideal para servir 7–10 °C (44–50 °F).
