Uvas: Moscato 100% blanco.
Zona de origen: Santo Stefano Belbo, Valdivilla, a unos 400 m snm Orientación sureste.
Superficie: 3 hectáreas.
Vinificación: fermentación natural en depósitos de acero inoxidable durante 1 mes para obtener un premio de mousse rico y persistente.
Color: amarillo claro con reflejos verdosos. Perlaje fino.
Aroma: fresco y fragante, con notas de azahar, litchi, gardenia y hierbas aromáticas como melisa.
Boca: similar al aroma, ligeramente chispeante con baja acidez, fresco y sabroso, notas de menta y salvia en el final. Este vino es típico de su variedad de uva.
Contenido alcohólico: 5,5% vol.
Maridaje: teniendo en cuenta que Moscato es de la misma zona de producción de la variedad Langhe de Avellanas, es imprescindible maridarlo con galletas de avellana o la clásica Torta di Langa. Agradable en verano con una ensalada de frutas de duraznos y fresas.