Amarone della Valpolicella es el vino perfecto para carnes asadas, estofadas o a la brasa, guisos, caza y quesos curados. Temperatura de servicio recomendada: 16-18 ° C.
15% Vol.
Zona clásica de Valpolicella, procedente de viñedos en las colinas de Fumane (Verona).
Corvina y Corvinone (70%), Rondinella (25%), Molinara (5%), con secado de uva por un período de unos 3 meses.
Cada 100 kg de uva 40 litros de primer prensado.
Alcohol 15% Vol. Acidez total 5-5,5 g / l. Extracto seco neto 29 a 32 g / l.
Prensado suave y descortezado de las uvas pasas; Larga fermentación a temperatura estacional.
Unos 24 meses en barrica de roble de Eslavonia por 20-30-50 hl.
Aproximadamente 6 meses en botella.
Rojo rubí que tiende al granate. Aroma característico, con recuerdos a fruta roja madura e higos secos, y notas especiadas y balsámicas. En boca es delicado y equilibrado con taninos suaves, fresco, sabroso, afrutado y persistente.
20 ° C en vaso de bola.
Parrilla, asados, caza y quesos condimentados.
Si se almacena correctamente, evoluciona durante un largo período de tiempo (de 8 a 10 años).
Si se almacena correctamente, evoluciona durante un largo período de tiempo (de 8 a 10 años).
Btl. 750 ml – caja de cartón con 6 botellas.
Valpolicella Ripasso Superiore es un vino perfecto para platos importantes, como asados, carnes rojas a la parrilla y quesos maduros. Temperatura de servicio recomendada: 16-18°C.
14% Vol
zona de Valpolicella.
Corvina 70%, Rondinella 20%, Corvinona 10%.
100 kg de uva 70 litros de primer prensado.
Alcohol 13,50% por vol. Acidez total de unos 5,50 g/l. Extracto seco neto 27 a 29 g/l.
Las uvas, desplumadas a mano, se vinifican en tinto obteniendo inicialmente una Valpolicella Superiore. Posteriormente el vino se vuelve a pasar a las uvas fermentadas del Amarone durante cinco días.
Unos 9 meses en barricas de roble de Eslavonia.
Unos 3 meses en botella.
Color rojo rubí intenso. Agradable bouquet afrutado. Vino suave y con cuerpo, de paso persistente y envolvente.
20°C en vaso balón.
Carnes, salames, fiambres, quesos de mediana curación.
Si se almacena correctamente, evoluciona durante unos 4 a 5 años.
Valpolicella es el vino ideal para pastas con salsa de carne, un queso fresco o con carnes blancas asadas. Temperatura de servicio recomendada: 14-16°C.
12% vol.
zona de Valpolicella.
Corvina 70%, Rondinella 20%, Corvinona 10%.
100 kg de uva 70 litros de primer prensado.
Alcohol 13,50% por vol. Acidez total de unos 5,50 g/l. Extracto seco neto 27 a 29 g/l.
Las uvas, desplumadas a mano, se vinifican en tinto obteniendo inicialmente una Valpolicella Superiore. Posteriormente el vino se vuelve a pasar a las uvas fermentadas del Amarone durante cinco días.
Unos 9 meses en barricas de roble de Eslavonia.
Unos 3 meses en botella.
Color rojo rubí intenso. Agradable bouquet afrutado. Vino suave y con cuerpo, de paso persistente y envolvente.
20°C en vaso balón.
Acompañamiento Comedor
Platos ligeros con carne, champiñones y quesos.
Longevidad
2 a 3 años.
El Prosecco es perfecto como aperitivo que despierta el apetito y limpia las papilas gustativas antes de la cena. Como acompañante de los platos, lo mejor es combinarlos con un plato de mariscos a la plancha: gambas, pulpo y calamares, o con pescado frito en tempura. También sabrá bien con ensaladas a base de lechugas crujientes.
ÁREA DE PRODUCCIÓN
Región del Véneto, provincia de Treviso.
VARIEDADES DE UVA
100% Glera.
CONTENIDO
Alcohol 11% Vol.
Acidez total sobre. 5,50g/l.
Contenido de azúcar 17 g/L.
VINIFICACIÓN
La primera fermentación se realiza a 16°C utilizando
levaduras seleccionadas, se realiza una segunda fermentación
fuera en autoclave.
IMPRESIONES SENSORIALES
Amarillo claro con reflejos verdosos.
Elegantes aromas de manzana verde complementados con
envolventes notas cítricas.
Fresco, tiene un equilibrio de acidez y frutosidad,
Deleita tus papilas gustativas con una mousse vivaz.
INFORMACIÓN DE SERVICIO
6-8°C.
ACOMPAÑAMIENTO COMEDOR
Excelente acompañante de comidas ligeras, especialmente pescados
y a base de mariscos.
LONGEVIDAD
Beber preferiblemente joven
Chardonnay delle Venezie se puede maridar con entrantes ligeros, pescado azul, risotto con verduras o con pescado. Temperatura de servicio recomendada: 8-10°C.
12% vol.
Viñedos al noreste de Verona.
Chardonay 100%.
Alcohol 12% vol Acidez total alrededor de 5,50 g/l
Prensado suave y separación estática en frío del mosto.
En depósitos de acero inoxidable y unos 3 meses en botella.
Color amarillo pajizo. Aroma particularmente afrutado. Sabor suave y delicado.
10° a 12° C en vaso tulipa.
Aperitivos, platos de pescado. Muy bueno como aperitivo.
Beber preferiblemente joven.
