Elaborado a partir de la recolección de viñas viejas.
En nuestra opinión, la expresión más profunda de nuestro viñedo más histórico.
El viñedo Gattera (MGA oficial) mide más de 11 hectáreas. Representa la mayor parte de nuestro Barolo Monfalletto. Dentro de esta zona de ladera, sin embargo, encontramos una variedad de diferentes períodos de siembra, exposiciones, altitudes, morfologías de la tierra, clones varietales y microclimas. Este entrelazamiento de elementos nos llevó a dividir la ladera en ocho “tramos” que se vendimian y vinifican por separado para sacar lo mejor de cada uno. En dos tramos encontramos unas cepas muy viejas (más de 50 años) que, por las características antes mencionadas, creemos capaces de dar gran profundidad, concentración y carácter al vino elaborado con ellas. En consecuencia, se elabora un único depósito de fermentación de vino a partir de las uvas recolectadas exclusivamente de estas cepas. Una vez finalizado el proceso de elaboración,
Un Barolo de matices más oscuros, con mayor concentración de pulpa y tanino que Monfalletto pero también con una delicadeza “femenina” en sus aromas, que lo hacen fácil de beber cuando es joven sin perder el mordisco con la edad.