VARIEDADES DE UVA
Tempranillo 100%.
Fruto de una selección de la variedad tempranillo 100%,
recogidas en su estado óptimo de sanidad y maduración,
en pequeñas cajas de 15 kilos.

Elaboración
En bodega se realiza una selección manual de racimos,
despalillado y estrujado sin presión, dando paso a los tinos
de fermentación donde permanece 12 días a una
temperatura de 28ºC.
Realiza la fermentación maloláctica en barrica y
posteriormente una crianza de 14 meses en barrica de roble
francés y americano al 50%. Antes de ser lanzado al
mercado este vino permance 12 meses en nuestros botelleros.