200 Monges
Gran Reserva
“Color cereza intenso, aroma elegante, complejo, fruta
madura, cacao no, roble cremoso, especias dulces. En boca
es redondo, complejo, estructurado, sabroso, largo y con un
tanino dulce aterciopelado”.
Se aconseja descorchar y decantar una hora antes para poder
apreciar con plenitud su total potencial aromático.
VARIEDADES DE UVA
Tempranillo 85%, Graciano 10% y Garnacha 5%
Vendimia manual en cajas de 15 kilos, de un viñedo de 7
hectáreas cuya media de edad supera los 45 años.
Elaboración
Fermentación en tinas de madera “Allier” durante 13 días,
entre 25 y 30ºC.
Crianza mínima de 24 meses en barrica nueva de roble francés (de varias procedencias) y americano.
Posteriormente, un mínimo de 10 años de reposo en botellero.
Se embotella en ausencia de cualquier tipo de filtración
