Clasificación: IGT Toscano o Toscana
Año: 2017
Tamaño: 0,75 l Estándar
País: Italia
Región: Toscana
Variedades: de uva 70% Cabernet Sauvignon , 30% Sangiovese

Contenido de alcohol: 14,50% por volumen

Cosecha: La uva se selecciona cuidadosamente en los viñedos y se vendimia en cajas de 8 kilos.
Vinificación: Se despalilla, no se tritura, y luego se transporta a cubas de acero inoxidable con control de temperatura o, solo para las mejores parcelas, a cubas pequeñas de concreto con control de temperatura. Aquí tiene lugar la fermentación alcohólica , maceración y fermentación maloláctica. Las maceraciones duran unos 12 días para el Sangiovese y hasta 20 días para el Cabernet Sauvignon. Posteriormente, el vino se traslada a barricas. Las diferentes páginas se someten a un proceso de evacuación independiente durante un año. En esta etapa, los mejores lotes, seleccionados a través de una degustación extensa, se ensamblan en la mezcla final y se someten a un año más de élevage.
Envejecimiento: El roble es 100% francés, y viene Nevers y Tronçais. Es 80% nuevo y 20% de un año. El vino se trasiega y degusta regularmente durante toda la maduración en barrica. Después del embotellado, el vino reposa unos seis meses antes de su lanzamiento. El vino sale a la venta no antes de los 30 meses posteriores a la vendimia.